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評價




基本的冷凍保存

145種食材保鮮術x71道食譜,讓美味即時上桌達人

























■商品簡介

2個冷凍步驟x 10分鐘快速料理

145種食材便利包輕鬆做

完整保留食物鮮味


★★★聰明冷凍保存法,常備食材保鮮真簡單!★★★

從冷凍到解凍,詳細解說保留食材鮮味的祕訣,充分發揮冷凍保存優點

準備將食材冷凍保存時,要注意什麼才能保持鮮味?該如何處理才能方便之後使用?

放在室溫?冷藏室中解凍、微波解凍、流水解凍、再次汆燙解凍,這麼多解凍法,到底該用哪一種?(還有不需加熱即可直接料理的食材?)

掌握2個冷凍步驟,事先調味及分裝,不僅鎖住食材鮮味和美味,營養也不會流失喔!


運用現有材料,就能迅速料理!

事先做好調味,並分裝成小份冷凍保存的話,就能於料理時拿出所需的分量解凍,快速完成料理。即使在趕著出門上班?上課的早晨,或是下班後要帶著疲憊的身體料理,都能使用已準備好的冷凍食材來烹煮,10分鐘就能完成色香味俱全的快速料理!


145種常備食材+71道食譜,讓美味即時上桌

牛肉、豬肉、魚、菠菜、青蔥、韭菜、花椰菜......本書收錄145種常備食材保鮮術,讓你活用冰箱冷凍空間,縮減食材體積,延長保鮮期限!且只要事先做好處理再冷凍,便能輕鬆變化多樣美味料理,搭配71道食譜,完美利用「冷凍」端出好料理,省時又方便。


*特別收錄:食材&料理索引*

一目了然的食材&料理索引,讓你輕鬆列出每週菜單,即使食材採買太多也不再擔心,輕輕鬆鬆就能變化多樣美味料理!




人氣

本書特色

★Step by step,從基礎到進階,充分掌握冷凍與解凍的祕訣,保留食物鮮味!

5個保持美味的解凍方法、冷凍庫空間100%利用技巧、保留美味的冷凍5 大祕技、冷凍保存Q&A、活用市售冷凍產品的方法,一次解決你對於冷凍與解凍的疑難雜症,掌握實用祕訣,終結冷凍庫化石命運!


★145種常備食材全收錄!

無論是肉類、青菜或海鮮,甚至雞蛋、牛奶、水果、蛋糕,通通不放過,全部為你詳細解說保鮮祕訣,留存食物好風味。


★2個冷凍步驟,為美味佳餚做足準備!

只要在冷凍前先汆燙或清炒,就能為之後的料理省下時間,在忙碌的早晨或是家人比預訂時間早到家時,都能輕鬆端出美味料理,方便又快速。


★46道活用冷凍食材的快速食譜+25道即使冷凍保存也不失風味的美味料理

46道活用冷凍食材的快速食譜,讓你在深夜回到家時,也能使用冷凍食材,迅速做出料理。填飽空虛的胃,溫暖身心靈。25道即使冷凍保存也不失風味的美味料理,只要在假日先準備好,就能讓冰箱變超市,儲備多樣美味佳餚,要吃時只要微波加熱便有好料理。








編者簡介

學研出版

出版品種類繁多,不僅有童書、教科書、語言學習書類等,亦包含食譜烹飪類、科普知識類以及生活風格類等書籍。




譯者簡介



六六




淡江大學日本語文學系畢業,現為兼職翻譯,熱衷於穿梭在文字之間。目前勤於讓翻譯能力更上一層樓。聯絡方式:honey80323@gmail.com12H






■商品規格



◆編者:學研出版

◆譯者:六六

◆25.5×18.2 cm 彩色平裝書 176頁

◆出版社:和平國際




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大力推薦









商品訊息特點



生活休閒屬性
  • 清潔
  • 收納






◆25.5×18.2 cm 彩色平裝書 176頁
◆出版社:和平國際
◆出版日期:2016/07/01
◆ISBN/條碼:9789863710301

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前國發會副主委龔明鑫轉任經濟部政務次長,外界對這項職務安排有許多揣測。龔明鑫今( 11 )日指出,不留在國發會的主因是希望讓原本政策研究的工作能與執行面結合,到經濟部可以有更多學習。

這波內閣改組,前國發會副主委龔明鑫原本是升任國發會主委的熱門人選,在確定由前行政院秘書長陳美伶轉任國發會主委後,一度傳出龔明鑫堅決辭去副主委職務,將重回台經院任職。經蔡英文總統出面慰留,龔明鑫最後轉任經濟部政務次長,接下經濟部長沈榮津遺缺。

對於離開國發會的原因,龔明鑫解釋,希望能到經濟部多學習。強調自己原本來自研究智庫,做的是政策研究工作,如果未經行政歷練,政策建議可能與政策需求出現落差。龔明鑫認為,到經濟部累積不同經驗,對他將來從事政策研究工作的幫助會很大。

而根據經濟部長沈榮津規畫,未來龔明鑫將督導產業政策以及中油公司業務。龔明鑫指出,沈榮津周日( 10 日)已召集各處室同仁針對行政院長賴清德指示的施政方針進行討論,未來他會盡快了解中油業務,並安排拜會各工商團體,聽取企業界訴求。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

一名女網友趁著中秋節放假跑到男友家,打算想給對方驚喜,不料卻抓包男友和另外一名陌生女子正在「床上烤肉」,事後男友還辯稱,對方只是「乾妹妹」,兩人當時只是在「換床單」而已,理由令她難以置信。

該名女網友在臉書粉絲團「靠北男友」中發文表示,去年中秋節時和男友一同烤肉,因為被對方的貼心感動而在一起,不料今年中秋節想給男友驚喜,一起重回當時的甜蜜光景,卻見男友和另一名女子在床上過中秋。她憤怒的說:「一進去你家,才剛打開你的房門,我想給你驚喜,結果沒想到才剛推開你房門,你反而給我更大的驚喜。去年中秋節你陪我烤肉,今天你在跟別的女人在床上烤肉,看你努力到滿頭大汗,是在塗白色的烤肉醬嗎?不知道你還同時跟幾個女人一起烤肉?」

男友被抓包偷吃後,竟聲稱對方僅是「乾妹妹」,兩人單純在「換床單」而已,想以荒謬的理由搪塞,令她不禁直呼:「你當我很好騙是不是,你乾脆說你們在烤肉好了,你當烤網她當肉好了」。

文章一推出,立刻掀起一陣熱議,網友們紛紛留言表示,「換床單,直這理由我學起來了」、「敢做不敢當,死不認錯,更骯髒」、「這個蠻幽默的」、「我也要換床單」。

▲女網友事後憤怒在臉書po出對話記錄抱怨。(圖/翻攝自靠北男友)

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